一、火锅与正餐类

大龙燚火锅外卖

客单价：300元左右（主打高端火锅套餐）

单量表现：单店日均100+单，月销2000-3000单，复购率持续提升。

特色：

场景化服务：提供摆桌、配送保温等标准化服务，覆盖家庭聚餐、户外活动等场景。

快速迭代：每周根据用户反馈优化菜品（如调整排骨份量、淘汰不适外带菜品）。

情感化设计：节日定制包装（如欧洲杯主题）、随机赠送小礼物（发卡、鲜花）提升用户惊喜感。

真海味（高端海鲜外卖）

客单价：240元以上（湘味海鲜锅为主）

单量表现：日流水2万元，月复购率70%。

特色：自建海鲜池保障新鲜度，搭配会员体系锁定高端客群，适合宴请场景。

二、小吃与快餐类

冒菜西施

客单价：30-40元（套餐为主）

单量表现：全国门店400+家，美团外卖销量突破9999+，成都为核心市场。

特色：专注O2O模式，以“外卖+堂食”轻资产运营，标准化供应链支撑高单量。

窑鸡王

客单价：40元以上（整鸡套餐）

单量表现：单日销量3.5万单，美团神抢手活动中交易额破百万。

优势：单品聚焦（窑鸡）、高复购率，适配晚餐/宵夜场景。

皮欧尼黄油芝士炸鸡

客单价：35-50元（芝士炸鸡套餐）

单量表现：皮欧尼黄油芝士炸鸡华阳单店月订单7000+单，日均200-300单。

特色：

工艺创新：大米裹粉技术保持炸鸡肉质鲜嫩，季度新品（如牛油果炸鸡）维持热度。

轻资产扩张：10-20㎡小店模式，快速渗透社区与商圈。

三、茶饮与轻食类

陈多多

客单价：8-9元（补贴后），原价15-20元

单量表现：成都100+门店，犀浦夜市店单日订单破600单，部分门店月销8000+单。

优势：平台补贴叠加品牌让利（单品低至0.9元），暑期订单增长显著。

李山山

客单价：18元（原价），补贴后两杯均价18元

单量表现：开通外卖3个月增长率达250%，65%订单来自淘宝闪购/饿了么。

创新：为适应外卖研发32款新品，主打景区配送（下午茶/夜间时段订单集中）。

四、高性价比套餐类

牛魔王煲仔饭

客单价：13-20元（套餐含赠品）

单量表现：跻身成都外卖订单量TOP10，日均单量稳定2。

特色：赠送饮料、咸菜、饼干，性价比高，出餐速度快（平均38分钟送达）。

老乡鸡（简餐）

客单价：30-40元

单量表现：美团神抢手单日售出4.8万张券，中餐品类单量**。

定位：商务套餐刚需市场，小炒肉+西红柿炒蛋等组合复购率高。

品牌数据总结与选择建议

品牌品类客单价单量亮点核心优势

大龙燚火锅   高端火锅300元单店月销2000-3000单场景服务+情感化设计

冒菜西施川味   冒菜30-40元全国门店月销9999+单轻资产O2O模式

皮欧尼炸鸡   韩式炸鸡35-50元单店月7000+单工艺创新+社区渗透

陈多多   新茶饮8-9元(补贴)单店日600+单补贴策略+暑期增量

老乡鸡   中式简餐30-40元神抢手日销4.8万张券套餐标准化+高频刚需

运营策略与市场趋势

补贴驱动单量爆发：平台补贴（如美团神抢手、淘宝闪购）显著提升茶饮、简餐单量，陈多多、李山    山借势实现订单翻倍。

垂直品类精细化运营：

高端品类（如大龙燚、真海味）通过增值服务（摆桌、保鲜配送）支撑高客单价；

小吃快餐（冒菜西施、牛魔王）靠性价比和赠品设计提升复购。

数据化选址与供应链：皮欧尼炸鸡依托总部大数据分析商圈人流，统一冷链配送降低单店成本30%。

建议：若计划进入成都纯外卖市场，可优先参考冒菜西施的轻资产模式或皮欧尼炸鸡的社区渗透策略，同时结合平台补贴活动（如美团管家服务）快速提升单量。

此数据来源于deepseek